땅콩버터는 이름은 버터이지만 버터가 들어가지않은, 볶은 땅콩만을 갈아서 만든 식품입니다.이 땅콩버터에 많은 효능이 있다는걸 알고 계신가요? 특히 많은 다이어터들에게 사랑받고 있는 땅콩버터 효능과 함께 다이어트에 좋은 이유,그리고 건강과 다이어트를 위한 맛있는 레시피도 말씀드릴게요.
목차
땅콩버터 효능
먼저 땅콩에 들어있는 성분들의 효능을 알아볼까요?
심장 건강 개선
땅콩버터는 주로 건강에 좋은 불포화 지방산인 올레산(오메가-9)과 리놀렌산(오메가-6)을 함유하고 있습니다. 이 지방산들은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움을 줍니다.
이러한 작용은 동맥 내 플라크 축적을 감소시켜 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 환자에게 유익합니다.
근육 건강과 에너지 공급
땅콩버터는 고단백 식품으로서 근육 성장과 복구에 필수적인 아르기닌과 류신같은 아미노산을 제공합니다. 단백질은 근육 조직의 구성 요소로 작용하며, 운동 후 손상된 근육의 회복을 돕습니다. 또한, 땅콩버터에 포함된 단백질과 건강한 지방은 에너지를 천천히 방출하므로 운동 전후의 지속 가능한 에너지원으로 활용될 수 있습니다.
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체중 조절
땅콩버터의 높은 단백질과 섬유질 함량은 포만감을 오래 지속시킵니다. 이는 식사량을 자연스럽게 조절하고 식사 사이에 불필요한 간식을 줄이는 데 도움을 줍니다.이런 포만감을 통해 총 칼로리 섭취를 자연스럽게 줄임으로써 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 땅콩버터의 건강한 지방은 신진대사를 활성화시켜 에너지 소모를 증가시켜, 체중 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
혈당 조절
혈당 조절에도 도움이 되는데요. 낮은 혈당 지수(GI)를 가진 땅콩버터는 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않습니다. 건강한 지방과 단백질의 조합은 혈당을 안정화시키는 데 도움이 되며, 특히 당뇨병 환자에게 유익합니다. 혈당의 급격한 변동을 방지함으로써 장기적으로 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
항산화 효능
땅콩버터에 포함된 비타민 E, 마그네슘, 아연 등의 항산화 미네랄과 비타민들은 강력한 항산화 효능을 제공합니다. 이러한 항산화 물질은 자유 라디칼에 의해 발생하는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 조기 노화와 세포 손상을 방지하는 데 중요한 역할을 합니다.
불면증과 우울증 개선
땅콩버터에 풍부한 트립토판은 세로토닌의 생성을 촉진하는데, 일명 ‘행복 호르몬’으로 불립니다. 세로토닌은 불만족과 스트레스를 감소시키며, 정신적 안정감을 제공합니다. 이 호르몬은 불면증 개선뿐만 아니라 우울감을 완화하는 데도 중요한 역할을 합니다.
세로토닌은 멜라토닌으로도 변환되는데, 멜라토닌은 수면의 질과 주기를 조절하는 데 필수적입니다. 따라서 땅콩버터는 수면 패턴을 개선하고, 전반적인 정서 안정에도 기여를 합니다.
또한, 트립토판은 스트레스 반응에 영향을 미치는 코르티솔 수치를 조절하는 데도 도움을 준다고 합니다.이러한 역할은 우울증 증상에도 좋은 영향을 미쳐 전반적인 정신 건강에 도움을 줍니다 .
땅콩버터가 다이어트에 좋은 이유
땅콩버터가 위에서 언급한 체중조절 효능 외에도 다이어트에 좋은 이유는 불포화 지방산이 갈색지방 조직을 활성화 하는 데 있습니다. 우리 근육 1g당 소비하는 에너지가 13칼로리라면 갈색지방은 1g당 6000 칼로리의 에너지를 소비합니다.
갈색지방은 언커플링이라는 단백질을 함유하고 있는데 이 언커플링 단백질이 열을 내고 칼로리를 소모하는 능력이 탁월합니다. 그러므로 갈색 지방을 잘 쓰면 똑같은 음식을 먹어도 훨씬 더 살이 잘 빠지는 몸을 만들 수 있습니다.
좋은 땅콩버터를 고르기
땅콩버터는 집에서도 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.(신선한 볶은 땅콩과 좋은 기계가 필요해요.) 다만, 땅콩만 블랜더에 갈기가 쉽지 않아 구매해서 섭취하는 경우가 많은데요.
땅콩버터를 구매할 때는 설탕,소금 등이 들어가지 않은 무첨가 제품을 선택하는 게 좋습니다.100% 땅콩만 들어간 제품을 선택해야 혈관 건강 뿐 아니라 다이어트에도 도움이 됩니다. 그리고 땅콩은 땅속에서 자라 해로운 물질을 흡수할 수 있기 때문에, 화학비료,농약 등을 사용하지 않은 유기농제품을 권장해 드립니다.
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건강과 다이어트 레시피
땅콩버터는 고칼로리이므로 하루에 한 스푼정도가 적당합니다. 그냥 한 스푼을 퍼먹어도 되지만 그냥 먹기에는 뻑뻑해서 주로 과일과 함께 먹거나 주스나 라떼 등으로 만들어 먹습니다. 일반적으로는 토스트빵에 잼과 함께 땅콩버터를 바르고 바나나 등의 과일을 넣어서 먹기도 합니다. 여기선 간단하지만 건강과 다이어트에 좋은 방법을 말씀드릴께요.
간단하지만 맛있게 먹는 법
- 사과 땅콩버터 함께 먹기:사과를 슬라이스 해서 땅콩버터를 발라 먹습니다. 꽤 맛있고 간단한 방법입니다.
- 샐러드와 함께 먹기: 양배추,당근,사과를 채를 썰어 올리브기름만 넣은 샐러드와 땅콩버터를 같이 먹어보세요. 포만감이 높아 한끼 식사로 충분합니다.
땅콩버터 라떼 만들기
- 땅콩버터 한 큰술을 따뜻한 우유 100mg에 녹여주세요. 여기에 커피 100mg을 함께 넣어 섞어주세요.다이어트를 할 때는 시럽을 넣지 말고 마셔야 합니다. 아침에 사과 반쪽과 같이 드시면 포만감 유지에 좋습니다.
땅콩버터 주스
몸신에서 소개된 땅콩주스 레시피입니다. 이 레시피로 아침에 한잔, 점심은 일반식, 저녁에도 한잔을 섭취 후 소량의 일반식으로 2주 만에 체험단 4명 모두, 체중감소와 함께 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치도 감소를 했다고 합니다.
- 장에 좋은 바나나 반개와 갈색지방 활성화에 좋은 콩깍지(그린빈) 100g, 열을 내는 강황1.5g(1t스푼),땅콩버터10g, 물 200mg 의 재료를 준비해서 믹서기에 넣어 갈아주세요. 맛있는 땅콩버터 주스가 완성됩니다.
땅콩버터 주의사항
땅콩은 강력한 알레르겐입니다. 땅콩 알레르기가 있는 사람들은 땅콩버터를 포함한 모든 땅콩 제품을 피해야 합니다. 땅콩 알레르기 반응은 경미한 발진에서부터 생명을 위협하는 아나필락시스에 이르기까지 다양합니다.
또한,칼로리가 높고 지방 함량이 많은 식품입니다. 건강한 지방이 많이 포함되어 있지만, 과도한 섭취는 오히려 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 일일 섭취량을 지켜서 섭취하세요.
보관법
땅콩버터는 삼투압이 높아, 세균이 들어와도 그 내부의 수분이 빠져나가 세균이 살아남기 어렵습니다. 따라서 제품을 밀봉하고 외부 수분의 첨가를 피한다면, 세균이나 곰팡이의 번식 없이 보관이 가능합니다.따로 별도의 방부제가 필요하지 않습니다. 단, 산패의 가능성이 있으므로, 개봉 후 1년 이상 방치하지 않도록 주의하세요.